Esther de Groot heeft Biologie gestudeerd in Utrecht en daarna een Master Sustainable Development afgerond. Sinds 2021 is ze werkzaam als Adviseur Duurzaam Ondernemen bij Stichting Stimular. Daar geeft ze advies aan bedrijven, ondernemers en zorgorganisaties over verduurzaming. Hun missie is om kennis over verduurzaming te ontwikkelen en te verspreiden. Vanuit haar biologie-achtergrond onderschrijft ze deze missie ten zeerste, omdat ze weet dat verduurzaming cruciaal is om de wonderen der natuur te beschermen en te behouden voor de toekomst.

Vanuit Stimular is samen met TNO het Expertisecentrum Verduurzaming Zorg (EVZ) opgezet om de care en cure van praktische handvatten bij verduurzaming te voorzien. Ook eerstelijns zorgaanbieders vallen binnen de scope. Drie jaar geleden begon ze met het ondersteunen van de huisartsen (LHV en NHG) bij het ontwikkelen van het e-boek de Groene Huisartsenpraktijk, daarna volgde de mondzorg (KNMT) en daarna vele anderen. Vanuit die ervaring heeft ze een goed beeld gekregen van welke kansen er voor de zorg zijn om de dagelijkse praktijk te verduurzamen.