Dr. E.A.F. Mahtab is cardiothoracaal chirurg. In 2008 is hij gepromoveerd aan de Universiteit van Leiden. In 2010 heeft hij zijn arts examen cum laude afgelegd aan de Universiteit van Leiden. Tussen 2010 en 2012 heeft hij zijn vooropleiding heelkunde gevolgd in het Medisch Centrum Haaglanden te Den Haag waarna hij zijn vervolgopleiding tot cardiothoracaal chirurg vervolgde in het Leids Universitair Medisch Centrum in Leiden. Na het afronden van zijn opleiding per 1 juli 2016 is hij werkzaam op de afdeling thoraxchirurgie van het Erasmus MC in Rotterdam. Hij is lid van de Nederlandse Vereniging voor Thoraxchirurgie en van de European Association for Cardiothoracic Surgery.